Gemüse-Sticks mit Hummus

Name: Gemüse-Sticks mit selbstgemachtem Hummus – Trekking-Snack ohne Kochen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen (~170 g je Portion)
Cuisine: Outdoor
Ingredients: 200 g Kichererbsen, gekocht (aus Glas oder selbst gekocht); 30 g Tahini (Sesampaste); 20 ml Zitronensaft; 20 ml Olivenöl; 1 kleine Knoblauchzehe (ca. 5 g); 2 g Salz; 1 g Kreuzkümmel, gemahlen; Wasser nach Bedarf (ca. 20 ml); 2 Karotten (ca. 120 g), in Sticks; 1/2 Gurke (ca. 100 g), in Sticks; 1 kleine Paprika (ca. 80 g), in Sticks

Ein frischer Snack für deine Tour: Gemüse-Sticks mit Hummus sind schnell vorbereitet, vegan und liefern dir Ballaststoffe sowie pflanzliches Eiweiß. Das macht satt, ohne schwer im Rucksack zu liegen. Perfekt für kühle Tage oder als leichter Snack zwischendurch – nur 10 Minuten Vorbereitung, kalorienarm und gut portionierbar.

★ ★ ★ ★ ★

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Zubereitungszeit:

Portionen:

Schwierigkeit:

einfach

Kalorien:

220

Gewicht:

340

Ernährung:

vegan

Portionen anpassen:

Nährwerte pro 100 g (ca.):

Kohlenhydrate:

12.7

Protein:

Fett:

Haltbarkeit ungekühlt:

1 Tag

Gewichts-Kategorie:

standard

Zutaten:

Basis-Paket (zu Hause vorbereiten)

- Kichererbsen, gekocht 200 g (aus Glas oder selbst gekocht)

- Tahini (Sesampaste) 30 g

- Zitronensaft 20 ml

- Olivenöl 20 ml

- Knoblauchzehe 1 kleine

- Salz 2 g

- Kreuzkümmel, gemahlen 1 g

- Wasser nach Bedarf (ca. 20 ml)

Frisch-Komponenten (ca. 140 g)

- 2 Karotten

- ½ Gurke

- 1 kleine Paprika

Equipment:

Schraubglas für Hummus (100–150 ml, ca. 50 g). Zip- oder Netzbeutel für Gemüse. Messer oder Multitool.

Hinweise:

nussfreilaktosefreiglutenfrei

Zubereitung:

1. Hummus mixen (10 Min): Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel im Mixer oder mit Pürierstab zu einer cremigen Paste verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben, bis die Konsistenz passt.

2. Gemüse vorbereiten (5 Min): Karotten, Gurke und Paprika in fingerlange Sticks schneiden.

3. Verpacken: Hummus in kleine Schraubgläser (100–150 ml) füllen. Gemüse separat in perforierte Beutel packen, damit es knackig bleibt.

Tour-Tipps:

Für Mehrtagestouren besser am ersten Tag essen. Pulver-Hummus oder vakuumierte Portionen sind eine gute Alternative. Schraubglas dicht verschließen, so bleibt Hummus 1–2 Tage ohne Kühlung genießbar. Gemüse in perforierten Beuteln oder Baumwolltüchern transportieren.

Gemüse-Sticks mit Hummus

Nährwerte pro 100 g (ca.):

Haltbarkeit ungekühlt:

Gewichts-Kategorie:

Zutaten:

Equipment:

Hinweise:

Zubereitung:

Tour-Tipps:

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