Herzhafte Trekking-Muffins

Name: Herzhafte Muffins für Trekkingtouren – leicht, nahrhaft und ohne Kühlung
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Muffins
Cuisine: Outdoor
Ingredients: 200 g Vollkornmehl; 2 Eier (ca. 120 g); 100 g geriebener Käse; 80 ml Olivenöl (ca. 75 g); 1 TL Backpulver (5 g); 1/2 TL Salz; 1 kleine Zucchini, geraspelt (ca. 80 g); 40 ml Wasser

Wenn du unterwegs Abwechslung zu Riegeln und süßen Snacks suchst, sind herzhafte Muffins eine gute Wahl. Sie bringen Gemüse, Käse und Vollkorn in eine handliche Form, liefern rund 280 kcal pro 100 g und halten sich mehrere Tage ohne Kühlung.

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Herzhafte Trekking Muffins Rezeptvorschlag

Zubereitungszeit:

Portionen:

Schwierigkeit:

einfach

Kalorien:

180

Gewicht:

650

Ernährung:

omnivor

Portionen anpassen:

Nährwerte pro 100 g (ca.):

Kohlenhydrate:

Protein:

Fett:

Haltbarkeit ungekühlt:

2-3 Tage

Gewichts-Kategorie:

standard

Zutaten:

Basis-Paket (zu Hause vorbereiten)

- 200 g Vollkornmehl

- 2 Eier (ca. 120 g)

- 100 g geriebener Käse

- 80 ml Olivenöl

- 1 TL Backpulver

- ½ TL Salz

Frisch-Komponenten (ca. 80 g)

- 1 kleine Zucchini, geraspelt

- Wasser & Extras

- 40 ml Wasser (nicht im Gewicht)

Equipment:

Transportbox oder Bienenwachs-Tücher / Messer oder Spork

Hinweise:

nussfrei

Zubereitung:

1. Zucchini fein raspeln, Flüssigkeit leicht ausdrücken. (5 Min)

2. Eier verquirlen, Öl und Wasser unterrühren. (3 Min)

3. Mehl, Backpulver und Salz mischen, Käse und Zucchini zugeben. (7 Min)

4. Alles zu einem glatten Teig verrühren. (5 Min)

5. In Muffin-Förmchen füllen und bei 180 °C ca. 20 Min backen. (20 Min)

6. Auskühlen lassen und luftdicht verpacken.

Tour-Tipps:

Gewichts-Optimierung: Mini-Muffins backen – leichter portionierbar, besser stapelbar. Haltbarkeit verlängern: Muffins luftdicht verpacken, kühl lagern. Meal-Prep: Auf Vorrat backen, einfrieren, vor Tour auftauen.

Herzhafte Trekking-Muffins

Nährwerte pro 100 g (ca.):

Haltbarkeit ungekühlt:

Gewichts-Kategorie:

Zutaten:

Equipment:

Hinweise:

Zubereitung:

Tour-Tipps:

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