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Kartoffel Kürbis Stampf

Durch die Kombination aus Kartoffelflocken und gefriergetrocknetem Kürbis entsteht eine cremige Konsistenz, während Kürbiskerne für den nötigen Biss und hochwertige Fettsäuren sorgen.
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Kartoffel Kürbis Stampf Rezept Trekking
Zubereitungszeit: 
5
Portionen: 
1
Schwierigkeit: 
einfach
Kalorien: 
435
Gewicht: 
115
Ernährung: 
vegetarisch

Portionen anpassen:

1

Nährwerte pro 100 g (ca.):

Kohlenhydrate: 
52.1
Protein: 
12.3
Fett: 
18.2

Haltbarkeit ungekühlt:

Mehrere Wochen

Gewichts-Kategorie:

ultraleicht

Zutaten:

Basis-Paket (zu Hause vorbereiten)

70 g Kartoffelpüree-Flocken (ohne Zusätze) – (70g)

15 g Kürbisflocken oder gefriergetrocknetes Kürbispulver – (15g)

15 g Vollmilchpulver – (15g)

10 g Kürbiskerne, geröstet – (10g)

5 g Gemüsebrühe-Extrakt (Hefe-frei) – (5g)

Gewürze: Muskatnuss, Kurkuma, Salz, Pfeffer

Wasser & Extras

300 ml Wasser (nicht im Gewicht enthalten)

Equipment:

Ultraleicht-Kocher (Gas oder Spiritus)

Titan-Topf (mind. 500ml)

Löffel (Long-Handle empfohlen)


Hinweise:

Nussfrei Histaminarm

Zubereitung:

1. Aufkochen (3 Min): Das Wasser im Trekkingtopf zum Sieden bringen.

2. Einrühren (1 Min): Den Topf vom Kocher nehmen oder die Flamme auf Minimum reduzieren. Das Basis-Paket unter ständigem Rühren in das heiße Wasser schütten.

3. Quellen (1 Min): Den Deckel schließen und den Stampf kurz ziehen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Einmal kräftig durchmischen.


Tour-Tipps:

Textur-Upgrade: Die Kürbiskerne erst nach dem Quellen über das Gericht streuen, damit sie maximal knackig bleiben. Alternativen: Für eine vegane Variante das Milchpulver durch Kokosmilchpulver oder Hafermilchpulver ersetzen.

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