Spam (Dosenfleisch) Fried Rice

1. Reis vorbereiten (10 Min): 250 ml Wasser zum Kochen bringen, Reis + Gemüsebrühe hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Wasser aufgesogen ist (ca. 8-10 Min bei Parboiled, 3-4 Min bei Instant-Reis).
2. Spam würfeln (2 Min): Währenddessen Spam in kleine Würfel (ca. 1x1 cm) schneiden. Bei Ultraleicht-Setup: Mit Outdoormesser direkt aus der Dose würfeln.
3. Ei vorbereiten (1 Min): Vollei-Pulver mit 30ml kaltem Wasser verrühren bis keine Klumpen mehr da sind. Bei frischem Ei: In Tasse aufschlagen und verquirlen.
4. Spam anbraten (3 Min): Spam-Würfel im heißen Topf (ohne zusätzliches Fett - Spam hat genug) bei hoher Hitze 2-3 Min kross anbraten. Dabei oft schwenken. Wenn die Würfel goldbraune Kanten haben, zur Seite schieben.
5. Ei einrühren (1 Min): Ei in den Topf geben, mit Löffel verrühren und stocken lassen (ca. 30 Sek).
6. Finale Mischung (1 Min): Reis hinzufügen, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Chili und Pfeffer dazugeben. Alles kräftig durchmischen und weitere 30 Sek erhitzen. Mit getrockneten Frühlingszwiebeln toppen.